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Verdure miste saltate con shoyu |
1 carota tagliata a julienne
1 gambo di sedano tagliato a julienne
porro affettato (solo la parte bianca)
olio d’oliva
qualche goccia di shoyu
semi di girasole tostati e grossolanamente pestati
In una pentola wook, mettete a scaldare un goccio di olio, aggiungete il porro, la carota, il sedano.
Fate insaporire qualche minuto rimestando le verdure, mettete quindi il coperchio. Dopo qualche istante, quando le verdure saranno ben calde, alzate il coperchio e aggiungete velocemente un goccio d’acqua, avendo l’avvertenza di richiudere immediatamente il coperchio. Deve formarsi del vapore. Dopo circa un minuto aggiungete il shoyu, mescolate, spegnete il fuoco e cospargete prima di servire con i semi tostati.
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